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Autor: Anja Würfl 38 Kommentare
Vegetarische Rezepte
Spaghetti Aglio e Olio, ein kulinarischer Klassiker der italienischen Küche, ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und Raffinesse besticht. Dieses traditionelle Nudelgericht, das seinen Ursprung in der süditalienischen Region hat, besteht aus nicht mehr als Spaghetti, frischem Knoblauch (Aglio) und hochwertigem Olivenöl (Olio).
Obwohl Spaghetti Aglio e Olio in seiner Grundform schon ein Genuss ist, gibt es zahlreiche Varianten dieses Rezeptes. Oftmals findet ein wenig scharfer Peperoncino seinen Weg ins Gericht. Einige Italiener fügen Parmesan, frische Petersilie, oder sogar Sardellen oder Garnelen hinzu, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Spaghetti aglio e olio Rezept Video
Da ich selber kein Video zu diesem Rezept gedreht habe, hier eine Rezept Variante von meinem Kollegen Thomas…
Spaghetti Aglio e Olio - die schnelle Pasta mit wenig Zutaten
Zutaten und Zubereitung
5 von 3 Bewertungen
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Spaghetti aglio e olio | Original Klassiker
Vier Zutaten braucht es nur fürs Spaghetti aglio e olio Rezept. Und noch dazu ist dieser Pasta Klassiker so schnell zubereitet!
Vorbereitungszeit5 Minuten Min.
Zubereitungszeit15 Minuten Min.
Gesamtzeit20 Minuten Min.
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Italienisch
Keyword: einfach, lecker, original, schnell
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 671 kcal
Autor: Anja Würfl
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 5 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Etwas vom Kochwasser der Spaghetti
Anleitungen
Die Pasta in einem Kochtopf nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze dünsten.
Etwas Nudelwasser zum Öl und Knoblauch in die Pfanne geben und die Spaghetti daruntermischen.
Alles mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Für Schärfe optional klein geschnittene Peperoncino ins heiße Olivenöl geben oder Chili in Form von Chiliflocken auf den Tisch geben - hier darf jeder individuell seine Pasta würzen und seine eigene Variante kreieren. Etwas Parmesan, gerieben oder in grobe Stücke geschnitten, sowie fein gehackte Petersilie geben ein feines Topping ab.
Video
Notizen
Optionale Zutaten nach Belieben und Geschmack: Chilischoten (rot) auch Peperoncino genannt, Käse, Kapern, Tomaten, Zucchini, Bund Petersilie und Oliven. Da müsst ihr am besten wissen wo ihr die Grenzen zieht...
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: 671 kcal | Kohlenhydrate: 95 g | Protein: 17 g | Fett: 25 g | Gesättigte Fettsäuren: 3 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17 g | Natrium: 9 mg | Kalium: 294 mg | Fasern: 4 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 0.3 IU | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 33 mg | Eisen: 2 mg
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Anja Würfl
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Beilagen
Zu Nudeln (um unser elegantes Spaghetti Aglio e Olio Rezept mal ganz salopp so zu bezeichnen) passt immer ein Beilagensalat in Form von Blattsalat. Oder auch gerne ein Chinakohlsalat oder Feldsalat.
Tipps und Tricks für Spaghetti aglio e olio
Viele Infos und Hinweise braucht man zu diesem Spaghetti aglio e olio Rezept nicht geben, außer:
- verwendet hochwertiges natives Olivenöl.
- greift zu original Spaghetti.
- lasst den Knoblauch nicht verbrennen.
- dreht die Herdplatte nicht zu stark auf, sonst fängt das Olivenöl an zu rauchen.
- Und kocht die Spaghetti nicht zu lange (sie garen nämlich in der heißen Pfanne im Öl mit etwas Nudelwasser noch ein wenig nach).
Wenn ihr diese Hinweise beachtet, dann werden euch Spaghetti aglio e olio zu 100 Prozent zu hause genauso perfekt gelingen wie dem Lieblingsitaliener. Guten Appetit!
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38 Kommentare
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Fritz
31. Juli 2024 um 16:39 ·Antworten
Hallo Anja,
das gab es bei mir heute. Ich habe noch grüne Bratpaprika reingeschnippelt.
Dazu noch ein bunter Salat. Das hat richtig toll geschmeckt. Danke schön. Du hast schon richtig gesagt. Rein kann was schmeckt.
Liebe Grüße Fritz-
Anja Würfl
1. August 2024 um 8:15 ·Antworten
Hallo Fritz, das hört sich doch sehr gut an, eine super Idee! Danke dafür und liebe Grüße, Anja
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Johannes
22. Januar 2024 um 18:22 ·Antworten
Gibt es bei mir heute 🙂 Sehr lecker…-
Anja Würfl
23. Januar 2024 um 10:09 ·Antworten
Super Johannes, das hört man gerne 😉 Lass Dir die leckeren Spaghetti aglio e olio schmecken. Vielen Dank! Liebe Grüße, Anja
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Johannes
22. Januar 2024 um 18:22 ·Antworten
Gibt es bei mir heute 🙂 Sehr lecker…-
Anja Würfl
23. Januar 2024 um 10:09 ·Antworten
Super Johannes, das hört man gerne 😉 Lass Dir die leckeren Spaghetti aglio e olio schmecken. Vielen Dank! Liebe Grüße, Anja
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Viktor
8. Januar 2024 um 11:59 ·Antworten
Ahhhhh super lecker – Anja!-
Anja Würfl
8. Januar 2024 um 12:00 ·Antworten
Hallo Viktor, schön zu hören 😉 Vielen lieben Dank! Liebe Grüße, Anja
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Viktor
8. Januar 2024 um 11:59 ·Antworten
Ahhhhh super lecker – Anja!-
Anja Würfl
8. Januar 2024 um 12:00 ·Antworten
Hallo Viktor, schön zu hören 😉 Vielen lieben Dank! Liebe Grüße, Anja
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Dietmar Seling
23. Dezember 2023 um 12:57 ·Antworten
Liebe Anja, vielen Dank für Deine kulinarische Begleitung durch das ganze Jahr. Es macht immer viel Spaß, Deine gut beschrieben Rezepte nachzukochen.
Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein gesegnetes und friedvolles Weihnachtsfest und einen guten Start ins neue Jahr.-
Anja Würfl
2. Januar 2024 um 12:38 ·Antworten
Hallo Dietmar, danke für die liebe Nachricht! Freue mich sehr! Dir und Deiner Familie ein frohes, gesundes und erfolgreiches neues Jahr. Bis bald und liebe Grüße, Anja
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Dietmar Seling
23. Dezember 2023 um 12:57 ·Antworten
Liebe Anja, vielen Dank für Deine kulinarische Begleitung durch das ganze Jahr. Es macht immer viel Spaß, Deine gut beschrieben Rezepte nachzukochen.
Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein gesegnetes und friedvolles Weihnachtsfest und einen guten Start ins neue Jahr.-
Anja Würfl
2. Januar 2024 um 12:38 ·Antworten
Hallo Dietmar, danke für die liebe Nachricht! Freue mich sehr! Dir und Deiner Familie ein frohes, gesundes und erfolgreiches neues Jahr. Bis bald und liebe Grüße, Anja
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Udo
23. Dezember 2023 um 11:59 ·Antworten
super lecker und einfach herzustellen.-
Anja Würfl
2. Januar 2024 um 12:33 ·Antworten
Hallo Udo, das freut mich, danke Dir fürs Feedback und liebe Grüße, Anja
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Udo
23. Dezember 2023 um 11:59 ·Antworten
super lecker und einfach herzustellen.-
Anja Würfl
2. Januar 2024 um 12:33 ·Antworten
Hallo Udo, das freut mich, danke Dir fürs Feedback und liebe Grüße, Anja
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Julian Retzer
21. Dezember 2023 um 8:53 ·Antworten
Herrlich, wenn Knoblauch in der Luft liegt 😉-
Anja Würfl
21. Dezember 2023 um 17:37 ·Antworten
Hallo Julian! Absolut, davon bin ich auch ein Fan 😉 Danke Dir und schöne Weihnachten! Liebe Grüße, Anja
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Julian Retzer
21. Dezember 2023 um 8:53 ·Antworten
Herrlich, wenn Knoblauch in der Luft liegt 😉-
Anja Würfl
21. Dezember 2023 um 17:37 ·Antworten
Hallo Julian! Absolut, davon bin ich auch ein Fan 😉 Danke Dir und schöne Weihnachten! Liebe Grüße, Anja
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TtT
20. Dezember 2023 um 6:22 ·Antworten
Super einfach und schnell gemacht. Kommt min. einmal wöchentlich bei mir auf den Tisch 🙂-
Anja Würfl
20. Dezember 2023 um 13:41 ·Antworten
Absolut richtig… Diese Spaghetti gehen wirklich zu jeder Tages-und Nachtzeit 😉 Lass Dir schmecken. Liebe Grüße, Anja
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TtT
20. Dezember 2023 um 6:22 ·Antworten
Super einfach und schnell gemacht. Kommt min. einmal wöchentlich bei mir auf den Tisch 🙂-
Anja Würfl
20. Dezember 2023 um 13:41 ·Antworten
Absolut richtig… Diese Spaghetti gehen wirklich zu jeder Tages-und Nachtzeit 😉 Lass Dir schmecken. Liebe Grüße, Anja
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Mike
19. Dezember 2023 um 12:21 ·Antworten
Hervorragend! Spaghetti gehen immer 😉-
Anja Würfl
19. Dezember 2023 um 13:34 ·Antworten
Danke lieber Mike, da hast du recht so eine Portion Spaghetti passen immer rein 😉 Guten Appetit und liebe Grüße, Anja
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Mike
19. Dezember 2023 um 12:21 ·Antworten
Hervorragend! Spaghetti gehen immer 😉-
Anja Würfl
19. Dezember 2023 um 13:34 ·Antworten
Danke lieber Mike, da hast du recht so eine Portion Spaghetti passen immer rein 😉 Guten Appetit und liebe Grüße, Anja
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Wolfgang
19. Dezember 2023 um 6:11 ·Antworten
Hey Anja ich bin grad auf dem Weg ins Büro! Noch am stöbern in deinem Rezepten und schon fündig für heute Abend geworden 👍 Mega 😋-
Anja Würfl
19. Dezember 2023 um 8:52 ·Antworten
Guten Morgen Wolfgang! Das freut mich, wenn ich Dich mit meinen Spaghetti aglio e olio begeistern kann 😉 Schönen Dienstag und lass Dir heute Abend die Nudeln gut schmecken 😉 Liebe Grüße, Anja
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Wolfgang
19. Dezember 2023 um 6:11 ·Antworten
Hey Anja ich bin grad auf dem Weg ins Büro! Noch am stöbern in deinem Rezepten und schon fündig für heute Abend geworden 👍 Mega 😋-
Anja Würfl
19. Dezember 2023 um 8:52 ·Antworten
Guten Morgen Wolfgang! Das freut mich, wenn ich Dich mit meinen Spaghetti aglio e olio begeistern kann 😉 Schönen Dienstag und lass Dir heute Abend die Nudeln gut schmecken 😉 Liebe Grüße, Anja
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Wilfried
18. Dezember 2023 um 11:46 ·Antworten
Simple und lecker 😋 so mag ich das 😉-
Anja Würfl
18. Dezember 2023 um 12:04 ·Antworten
Danke Wilfried, das freut mich zu lesen! Liebe Grüße, Anja
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Wilfried
18. Dezember 2023 um 11:46 ·Antworten
Simple und lecker 😋 so mag ich das 😉-
Anja Würfl
18. Dezember 2023 um 12:04 ·Antworten
Danke Wilfried, das freut mich zu lesen! Liebe Grüße, Anja
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